做北京烤鴨的品牌很多，但做出口碑和特色的僅僅那么幾家。這家來(lái)自福州的劉福記北京烤鴨品牌，自創(chuàng)建以來(lái)，就憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及服務(wù)贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，同時(shí)，其巨大的品牌號(hào)召力與市場(chǎng)影響力引爆北京烤鴨市場(chǎng)，也吸引了眾多投資創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注。那么，在日益龐大的市場(chǎng)體系中，劉福記北京烤鴨是如何實(shí)現(xiàn)突圍破局、脫穎而出的呢?

百年傳承 地道“京味”

所有品牌的成功都絕非偶然，尤其是餐飲行業(yè)，需要無(wú)數(shù)個(gè)細(xì)節(jié)的打磨，無(wú)論從裝修、菜品、工藝技術(shù)、服務(wù)還是客戶體驗(yàn)方面，縱使每個(gè)因素都決定著企業(yè)是繁榮還是消亡，但本質(zhì)上還是味道決定成敗。

在中國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，中產(chǎn)階級(jí)數(shù)量顯著提升的大背景下，消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的視野見(jiàn)聞開(kāi)闊、味蕾接受度空前開(kāi)放越來(lái)越明顯，劉福記北京烤鴨應(yīng)運(yùn)而生。數(shù)百年的傳承，北京烤鴨既有國(guó)宴之精致，又有對(duì)北京烤鴨優(yōu)質(zhì)食材的的口感延續(xù)。既保證原材料的品質(zhì)，又傳承了傳統(tǒng)美食的“口感基因”，十分地道。

HACCP質(zhì)量管理體系 確保北京烤鴨的天然風(fēng)味

品質(zhì)是火爆的基礎(chǔ)，劉福記北京烤鴨嚴(yán)格按照HACCP質(zhì)量管理體系，從“養(yǎng)殖—防疫—加工儲(chǔ)運(yùn)—燜爐烤制”構(gòu)建了一體化完整產(chǎn)業(yè)鏈，現(xiàn)代化的流水生產(chǎn)線，先進(jìn)的深加工工藝，確保了北京烤鴨的天然風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

傳統(tǒng)并不陳舊 是不一樣的時(shí)尚范兒

有人說(shuō)，但凡是備受消費(fèi)者認(rèn)可的北京烤鴨店，都有其自己的特色。不止于口味，視覺(jué)設(shè)計(jì)也能渲染特色北京烤鴨店的企業(yè)文化，成為給顧客留下好印象的關(guān)鍵。不論是食材的挑選，還是料理的制作，抑或是產(chǎn)品的包裝，劉福記都有著較高的要求。巧妙地將中式經(jīng)典與現(xiàn)代時(shí)尚糅合在一起，時(shí)尚中帶著傳統(tǒng)的“京味”元素，將刻板的“京韻”變得炫動(dòng)時(shí)尚。

告別家常小菜，時(shí)而點(diǎn)上一份劉福記北京烤鴨，即使身處遠(yuǎn)方，亦能品味京之風(fēng)味，這大抵也是劉福記北京烤鴨引爆北京烤鴨市場(chǎng)的根本原因吧。